- 2015-04-10 (金) 22:00
- Category:会社のこと
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梅田で接待。
造りが大げさでめっちゃ高級な感じのレストラン。
ボトルワインが安くても4000円、高いのだと66000円であった(￣▽￣;)！・・・ま、ワインなんて呑まなかったけど。
料理はまずまずだったのだけれど、とにかくビールが遅い。下手すると頼んでから10分もかかった。
そのうち、食器を下げる時に僕の後ろでガシャーン。他の席でもガシャーン。厨房でもガシャーン。色んなものを落としまくる。
一応「申し訳ありませんでしたっ！」とスタッフが礼儀正しく謝っているが、これはもう、システムエラーやろ、と話が盛り上がった。
昨年来、我が社では作業者のポカミスによる不具合がいくつか発生しているのだが、責められるのは僕たち管理職を含む監督者。
作業者が悪いのではなく、そういうヒューマンエラーが発生する管理体制や品質システムが悪い、ということである。
このレストランの場合、注文の連携ルールが上手く機能していないだとか、持ちにくいお盆や安定感の悪い食器を使っているだとか、要するに管理監督者の責任だろうということで、システムエラーなのだ。
それにしても、サービスという点ではイマイチな店であった。
